高粱发酵问题

yanglin711223 · 发表于 2017-11-16 08:21:42

各位大师我的高粱固态发酵一个月了酒味很浓可是就是没水正常吗晃动瓶子上层的好像干的一样可以滚动

hglcr · 发表于 2017-11-16 09:21:59

小曲不用等了，好坏都不可逆了，蒸了再说。

cwsff · 发表于 2017-11-16 11:05:10

30天早就发酵完毕了，固态做好了本来就没水或极少量黄水。
来自: 微社区

zgtasyl · 发表于 2017-11-16 13:04:35

hglcr 发表于 2017-11-16 09:21
小曲不用等了，好坏都不可逆了，蒸了再说。

固态玉米一般发酵多少天？

世界水手 · 发表于 2017-11-16 13:50:52

按照wen152 和cwsff 和cwsff 别安和朱定国 ,这几个元老都是有经验并且实话实说的,当然还有其他比如论坛坛主admin和其他好几个,我也记不请

世界水手 · 发表于 2017-11-16 13:54:13

发酵多少天只有自己试验,按朱定国的理论也可以参考

hglcr · 发表于 2017-11-16 17:36:03

zgtasyl 发表于 2017-11-16 13:04
固态玉米一般发酵多少天？

小曲固态工艺，不管何种粮食，清做30天可以了。

zgtasyl · 发表于 2017-11-16 21:27:21

hglcr 发表于 2017-11-16 17:36
小曲固态工艺，不管何种粮食，清做30天可以了。

安琪曲。。。

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