请问40*40的桶上面用30厘米口径的锅当天锅可以吗？

紫晖

想弄个天锅，找到的木甑子上面口径是30的，也就是说放上锅以后，实际的冷却面积最大只有直径30厘米，蒸桶是40*40的，请问这样蒸酒的时候会不会冷却不及时呢。

hglcr

为什么一定要做天锅，40*40的桶用6分波纹管不是更简单？

紫晖

hglcr 发表于 2017-11-25 17:01
为什么一定要做天锅，40*40的桶用6分波纹管不是更简单？

有数据证明天锅酒好，另外我看了一下波纹管的话零零碎碎加起来也不便宜。

hglcr

紫晖 发表于 2017-11-25 17:03
有数据证明天锅酒好，另外我看了一下波纹管的话零零碎碎加起来也不便宜。

这个可以忽略不计的，粮食的糊化、培菌最重要，波纹管冷凝器是不便宜，但是制作不难，效力不低。

lwx102163

一根三米的波纹管三十块钱带头好接

世界水手

我可是无其无境的投入啊,好象是着魔一样

cwsff

紫晖 发表于 2017-11-25 17:03
有数据证明天锅酒好，另外我看了一下波纹管的话零零碎碎加起来也不便宜。

请问数据证明那里得来的，成品酒质量和工艺，发酵温度，发酵时间有关，没听说过和冷凝设备有关。
来自: 微社区

紫晖

cwsff 发表于 2017-11-25 18:20
请问数据证明那里得来的，成品酒质量和工艺，发酵温度，发酵时间有关，没听说过和冷凝设备有关。

百度：古代天锅一元化蒸馏冷却模式的探讨_彭明启，这类的文献很多，都证明天锅蒸酒的优势。

jdxjf

天锅蒸馏出来的酒中乙醇以外的东西多，口感可能好一点，但并是质量一定高，可能甲醇更高。

jdxjf

质量未必高，杂醇油可能更高