地下室温度10度左右，能发酵吗

taierne9 · 发表于 2017-12-23 21:18:30

地下室温度一直持续10度左右，温度很稳定
能发酵吗？

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-12-23 23:26:28

20度-30度左右

taierne9 · 发表于 2017-12-23 23:37:28

鹤壁太谦虚发表于 2017-12-23 23:26
20度-30度左右

谢谢
我估计也悬
刚才又看了下12度
挺宽敞可惜了，，，，

鹤壁太谦虚 · 发表于 2017-12-23 23:39:12

taierne9 发表于 2017-12-23 23:37
谢谢
我估计也悬
刚才又看了下12度

地下室夏天如果温度恒定可以夏天酿。

taierne9 · 发表于 2017-12-23 23:40:32

好几个月后了呵呵到时用上了，关机安了。。

hglcr · 发表于 2017-12-24 09:58:00

投粮少需要电热毯加保温棉，如果上百斤的粮食单保温棉就可以。

胖大海 · 发表于 2017-12-24 13:47:06

这个温度出好酒啊。

阿飞龙 · 发表于 2017-12-24 14:11:02

EC-1118酵母在8-30度温区内均可正常发酵，耐酒度15度。我用AC酵母+绍曲酿造清爽型黄酒，在10度室温下，发酵也正常进行，瓶内酒醅的气泡不断。

冷面银狐 · 发表于 2017-12-24 15:16:12

酵母会休眠。

YZ-XAB-386 · 发表于 2017-12-24 22:56:39

阿飞龙发表于 2017-12-24 14:11
EC-1118酵母在8-30度温区内均可正常发酵，耐酒度15度。我用AC酵母+绍曲酿造清爽型黄酒，在10度室温下，发酵 ...

EC1118和DV10酵母的特性以及用途非常接近，都是用于酿造香槟、起泡酒、白葡萄酒等，并且酿造的酒度较高，可达17-18度，目前来说EC1118用的人多些。

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