没出现过的，哪位老师看看我这个

caoyue · 发表于 2018-1-23 22:27:49

小麦和大米。半液态发酵第三天，出现了黄色油状液体，捞起来放在手上确实是油。发酵避免油盐，我这个怎么发酵出来油了。哪位老师可以帮忙解除一下困扰

，实物如照片所示

cwsff · 发表于 2018-1-23 22:37:56

是不是超市买的大米？有可能遇到抛光米。
来自: 微社区

ehvclbc · 发表于 2018-1-23 22:49:40

抛光米也不会有这多油啊。发酵的容器没有洗干净吧

airdragon · 发表于 2018-1-24 09:58:08

有趣，香不香？

caixuehan820116 · 发表于 2018-1-24 10:09:35

新工艺，新技术，新产品，出酒率和出油率各50%，你发财了

东方红 · 发表于 2018-1-24 10:15:15

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caoyue · 发表于 2018-1-24 11:51:14

东方红发表于 2018-1-24 10:15
看这液象坏了，有酒味吗？

有，有酒味的。

酒色瞳 · 发表于 2018-1-24 13:55:43

是不是家里有熊孩子给家的料，我们家孩子就在我的酒曲里加橙子

明少 · 发表于 2018-1-24 16:28:03

正常操作不会出现这种情况。粮食本身就没有漂洗干净，上面还漂着虫虫

阿飞龙 · 发表于 2018-1-24 19:04:26

早就有酿友遇到过你这个现象，被认为是翻新米的缘故，原贴地址：http://www.niangjiu8.com/forum.p ... hlight=%D0%A1%C3%D7

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东方红东方红当前离线积分 1343	发表于 2018-1-24 10:15:15 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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