安琪大傻曲半固态！求解答！

278255350 · 发表于 2018-2-8 21:48:43

大傻曲半固态！求解答！想用安琪大傻曲做半固态玉米。。。。求高手。解答，先半曲。含水量达到多少！多久之后，在加水？？？

yangjiand · 发表于 2018-2-8 21:51:31

新手自酿烧酒扫盲普及篇
http://www.niangjiu8.com/thread-1512-1-1.html
(出处: 酿酒吧)

wen152 · 发表于 2018-2-9 08:03:45

在坛子里面泡1个月

flasherliu · 发表于 2018-2-9 13:51:50

这样给你说吧，玉米蒸开花，直接加水下曲就ok了，不用太多水，刚淹过就行。

冷面银狐 · 发表于 2018-2-9 14:59:04

连水带粮是干粮的2.5倍即可，比如10斤干粮蒸熟加水后总重量是25斤。

dqtrain · 发表于 2018-2-9 15:38:42

你玉米是蒸开花德，就把曲子扮点温水扮匀扔里就行，糖化个48小时差不多了，半固态含水量多点少点都行，反正你之后要加水

dqtrain · 发表于 2018-2-9 15:39:53

其实你用安琪也没必要半固态了，因为安琪不需要糖化，直接加水得了

ehvclbc · 发表于 2018-2-9 17:38:20

把玉米磨碎，用开水一煮。凉了加曲。

278255350 · 发表于 2018-2-9 21:57:00

好的，收到，明天开整！

西瓜汁 · 发表于 2018-2-10 14:58:38

玉米做固态好一点

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