白酒曲是否可以扩培？

qinghua · 发表于 2018-2-9 23:40:15

我手里只有一点点国内带来的酒曲了，我想请教各位大神白酒曲是否可以扩培？

flasherliu · 发表于 2018-2-9 23:41:09

做个沙发，不过回答不了你的问题，这都是大神才能回答的~

qinghua · 发表于 2018-2-9 23:43:09

flasherliu 发表于 2018-2-9 23:41
做个沙发，不过回答不了你的问题，这都是大神才能回答的~

admin · 发表于 2018-2-10 00:45:02

可以进行接种扩培，一般不宜超过3代，以免出现变异

qinghua · 发表于 2018-2-10 00:50:57

admin 发表于 2018-2-10 00:45
可以进行接种扩培，一般不宜超过3代，以免出现变异

那我一代多扩点总可以吧？至少让我用到我能回国！求指点！

admin · 发表于 2018-2-10 05:01:35

qinghua 发表于 2018-2-10 00:50
那我一代多扩点总可以吧？至少让我用到我能回国！求指点！

这个可以的

hglcr · 发表于 2018-2-10 09:13:52

楼主目前用的是什么曲啊？

qinghua · 发表于 2018-2-10 09:16:56

hglcr 发表于 2018-2-10 09:13
楼主目前用的是什么曲啊？

安琪的白酒曲

tzcjm · 发表于 2018-2-10 14:17:07

扩培过程中要十分注意卫生和消毒，防止杂菌感染。

cwsff · 发表于 2018-2-10 17:11:11

安琪酒曲不能做母曲使用，要传统根霉加酵母的小曲才行
来自: 微社区

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