各位老师，帮忙出个主意！

掌柜 · 发表于 2018-2-20 09:31:24

本帖最后由掌柜于 2018-2-20 10:00 编辑

以前都是喝46度左右酒（盲喝）现在喝52°左右。目前还有200来斤，存了有3-4年。来论坛后发现我的酒混是酒度底，一直还以为自己酒量不错

（本人不在外面喝酒）。求问各位老师，该如何提升酒的度数？这酒可以上锅复烧吗？复烧后对酒的影响？

tianxv · 发表于 2018-2-20 09:54:03

不用复烧，可以取少量的低度酒再加上60度的高度酒勾兑，然后放几个干红枣催陈。

jdxjf · 发表于 2018-2-20 09:55:39

拿高度酒去勾兑。

掌柜 · 发表于 2018-2-20 13:09:45

谢谢！低度酒兑高度酒是酒会变清吗？

冷面银狐 · 发表于 2018-2-20 15:15:04

好酒啊，复蒸会把几年生成的香味物质滤掉。

admin · 发表于 2018-2-20 17:56:17

蒸馏的新的高度酒加进去就行了。

掌柜 · 发表于 2018-2-20 18:20:11

冷面银狐发表于 2018-2-20 15:15
好酒啊，复蒸会把几年生成的香味物质滤掉。

自从喝了52°的酒，就回不去了！

掌柜 · 发表于 2018-2-20 18:24:33

admin 发表于 2018-2-20 17:56
蒸馏的新的高度酒加进去就行了。

谢谢。先蒸一坛兑了试试！希望变化不要太大！

随遇而安 · 发表于 2018-2-20 18:50:42

掌柜发表于 2018-2-20 18:24
谢谢。先蒸一坛兑了试试！希望变化不要太大！

这叫浪费

jdxjf · 发表于 2018-2-20 19:39:49

酒水互溶，小于50度，水做溶剂，脂类不溶于水，所以混浊。大于50度，酒精做溶剂，酒精是很好的有机溶剂，脂类溶于酒精之中，所以酒变清。这是科学，别浪费好东西，自己瞎搞
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