第一次发酵成功

ahyj8888 · 发表于 2018-2-28 16:09:58

今天中午12时，第一次发酵取得圆满成功，下一步就是液态大米发酵，有图有真相，欢迎指导，

wen152 · 发表于 2018-2-28 17:02:08

下一步叫半固态大米发酵。

掌柜 · 发表于 2018-2-28 17:45:10

恭喜楼主设备完成

l77bj · 发表于 2018-2-28 19:02:11

什么时候投的料？怎么保证温度的？能不能请楼主说的详细点？

ehvclbc · 发表于 2018-2-28 19:03:05

下一步，就等着喝酒。

世界水手 · 发表于 2018-3-1 05:49:59

这是甜百酒吧

tys084 · 发表于 2018-3-2 23:10:35

fysz 发表于 2018-3-1 05:49
这是甜百酒吧

半固态发酵，糖化过程。

tys084 · 发表于 2018-3-2 23:11:33

糖化完成，可以加水发酵了。

ahyj8888 · 发表于 2018-3-2 23:12:21

tys084 发表于 2018-3-2 23:10
半固态发酵，糖化过程。

请问是不是米不能固态发酵？谢谢

tys084 · 发表于 2018-3-2 23:28:17

ahyj8888 发表于 2018-3-2 23:12
请问是不是米不能固态发酵？谢谢

大米含水量不好掌握，稻谷可以做固态发酵。

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