今天又做烧碱实验，喜欢的朋友看一眼

甘露

大经地人 发表于 2018-3-6 19:53
没睡，真的没睡，天地良心

这要赞一个！同时祝你生日快乐！

jdxjf

一级注册建造师，收入可不低。这个很难考的，兄弟年纪轻轻就考下来了，厉害了。
来自: 微社区

cwsff

大经地人 发表于 2018-3-6 19:53
没睡，真的没睡，天地良心

没睡过就是女性朋友，有什么好纠结的。
来自: 微社区

酿酒爱好

借酒消愁愁更愁，但是晕乎乎比清醒舒服多了，还是建议喝多两杯吧！喝晕了就什么事都过去了！这是酒的魅力所在！

狩猎仙人

生日快乐。其实检测是不是勾兑酒。最好的办法，就是把酒倒出来，自然挥发，等酒精挥发完，尝剩下的液体是什么味。酸味，怪味，是勾兑酒。无怪味是酿造酒。

wen152

祝你生日快乐！！！！烧碱检测乙醇，其实是好粗的，不能一概而论的，真的酒水的物质成份太复杂了，但要相信自酿酒。这个检测原理：大不了就是利用NaoH不与乙醇反应，所以不变色。自酿酒有各类物质（含香味物质）与火碱反应，生成不同物质而呈显色反应，这些物质具体是什么知道吗？不知道，因此显示出什么色，还能知道吗？钩兑酒不变色，大不了你就是说人家成份单一，只含乙醇吧，钩兑酒真的就是只加乙醇，不加任何其它物质吗？如果加入其它物质（如香精），你会知道变不变色吗？变成什么色会知道吗？所以说，隔行如隔山，不要再去网上被骗了。

tzcjm

祝楼主生日快乐！
刚在网上查了一下：
关于白酒中的显色物质，已有过相关研究。一般而言，引起传统固态发酵法白酒变色的主要物质是双乙酰、2,3-戊二酮、糠醛等。它们都具有大π键，在碱性加热条件下能通过分子内电子转移、重排形成交叉共轭体系，使π键延长，因而呈现更明显的颜色。
酱香型白酒属于高温大曲酒，高温制曲、高温润料，高温堆积，这些过程有利于杂环类化合物和含共轭π键化合物的产生。清香型白酒因发酵周期短，制曲温度低，产生这些化合物的总量相对较少。液态发酵法生产的白酒，其发酵时间更短，几乎不产生这些显色化合物，故在烧碱实验中几乎不显色。
因此，当我们拿到一瓶白酒，做了烧碱实验后，如果其显色，那么说明它肯定是含有纯粮固态发酵原酒的，但是含有多少，这个不确定；如果不显色，一种可能是液态法发酵的白酒（也是纯粮的），另一种可能则是酒精勾兑酒。
另：玉米和大米酿的酒不显色。

杯莫停

大经地人 发表于 2018-3-6 19:53
没睡，真的没睡，天地良心

有机会再睡吧，没事日子长着呢

大经地人

杯莫停 发表于 2018-3-8 17:42
有机会再睡吧，没事日子长着呢

日！   兄弟，你这个回复，提气！精神为之一振！

大经地人

tzcjm 发表于 2018-3-7 08:52
祝楼主生日快乐！
刚在网上查了一下：
关于白酒中的显色物质，已有过相关研究。一般而言，引起传统固态发 ...

哦，，，，，玉米酒和大米酒，不显色！   此信息非常重要啊！