好吧，做个大曲酱香滴试验

chenjbl · 发表于 2018-3-8 01:04:17

做个大曲酱香滴试验，先下沙2公斤，泡了一晚，破碎率20%，蒸了2小时，拌曲300克，料太少，只能是搞个竹桶子打堆，温控箱定温30℃。堆芯埋了个温湿度传感器，堆壁放了个温控传感器。

chenjbl · 发表于 2018-3-8 01:08:10

继续，埋传感器，打堆…

qinghua · 发表于 2018-3-8 07:23:02

上面说的沙是啥？

wen152 · 发表于 2018-3-8 07:33:41

chenjbl 发表于 2018-3-8 01:08
继续，埋传感器，打堆…

看不懂哦，不要错别字太多

孔胖子 · 发表于 2018-3-8 07:59:38

沙，是指高粱，贵州那边的说法。

flasherliu · 发表于 2018-3-8 08:08:22

搞的很高端嘛

老酒仙翁 · 发表于 2018-3-8 10:32:29

登峰造极了

深巷飘香 · 发表于 2018-3-8 11:29:41

酱酒发酵下曲九次不是我等屁民玩得起的

15234585172 · 发表于 2018-3-8 11:33:53

牛叉，坐等更新

chenjbl · 发表于 2018-3-8 12:26:28

深巷飘香发表于 2018-3-8 11:29
酱酒发酵下曲九次不是我等屁民玩得起的

试试看吧，反正是时间够多。

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