各位前辈，看看我的发酵出什么问题了

cao10011 · 发表于 2018-4-19 11:00:00

多谢各位酒友，我还以为是发酵失败了呢，本准备倒了从新来一锅呢。看来可以继续发酵几天，尝了下酒液微酸微甜，需不需要再追加一点酒曲啊？北方停暖后室温再16-18度之间。

lhsaddjw · 发表于 2018-4-19 11:09:23

cao10011 发表于 2018-4-19 11:00
多谢各位酒友，我还以为是发酵失败了呢，本准备倒了从新来一锅呢。看来可以继续发酵几天，尝了下酒液微酸微 ...

气温低就多发酵几天，别着急

tys084 · 发表于 2018-4-19 17:28:35

cao10011 发表于 2018-4-19 11:00
多谢各位酒友，我还以为是发酵失败了呢，本准备倒了从新来一锅呢。看来可以继续发酵几天，尝了下酒液微酸微 ...

不用急，这个温度慢慢发酵你会有好的收获。

鹤壁太谦虚 · 发表于 2018-4-19 18:24:16

做固态，无液体，省了你这一步，俗话说差不多就行了！

冷面银狐 · 发表于 2018-4-19 18:45:06

低温发酵酒质更纯，三个月一定行。

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