高粱怎么避免开口过大

panlei1002 · 发表于 2018-5-6 18:16:53

本帖最后由 panlei1002 于 2018-6-8 21:25 编辑

，，！

孔胖子 · 发表于 2018-5-6 18:52:22

换糯高粱，保证你开不了这么大的口。

panlei1002 · 发表于 2018-5-6 19:33:07

孔胖子发表于 2018-5-6 18:52
换糯高粱，保证你开不了这么大的口。

糯高粱不好玩，买了100斤，弄完再也没碰过

panlei1002 · 发表于 2018-5-6 19:34:13

糖化开始，把昨天蒸的糟子配上

世界水手 · 发表于 2018-5-6 20:23:57

别用爆米花机

雀雀 · 发表于 2018-5-6 22:59:44

孔胖子发表于 2018-5-6 18:52
换糯高粱，保证你开不了这么大的口。

你又调皮了

雀雀 · 发表于 2018-5-6 23:05:34

要讲清楚怎么把高粱整这么大口，煮的？蒸的？高压锅？不锈钢桶煮？讲清楚了才好对症下药啊，不然大家都调皮起来嘿嘿嘿......

冷面银狐 · 发表于 2018-5-7 12:55:50

水分大了。

panlei1002 · 发表于 2018-5-7 20:29:13

冷面银狐发表于 2018-5-7 12:55
水分大了。

含水率56%大吗？初蒸半小时，加水，水温80度闷粮40分钟，复蒸70分钟，含水率刚好，就是开花大

panlei1002 · 发表于 2018-5-7 20:30:31

ronalding 发表于 2018-5-7 13:01
做半固态，无所谓水分大小。
电风扇吹几个小时，水分会低一点

高粱固态的

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