记录一锅配糟的温度变化

panlei1002 · 发表于 2018-5-13 22:03:36

10斤高粱，配了昨天14.4高粱蒸出来的糟，糖化22小时，加入一斤粉碎大曲混合均匀24度入坛子，入坛子温度有点高，估计要高温，记录一下大家帮忙看看

现任桃花岛主 · 发表于 2018-5-14 04:29:24

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panlei1002 · 发表于 2018-5-14 07:17:34

现任桃花岛主发表于 2018-5-14 04:29
哪里买的高粱。真红！

淘宝买的

panlei1002 · 发表于 2018-5-14 07:35:55

12小时后27.5度，升了3.5度，固件要飙高温了

世界水手 · 发表于 2018-5-14 07:52:27

大曲本来就是要高温发酵的,高温到65度

ehvclbc · 发表于 2018-5-14 09:02:10

唉，还没有做过大曲。以后试试

现任桃花岛主 · 发表于 2018-5-14 13:56:13

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panlei1002 · 发表于 2018-5-14 14:05:03

现任桃花岛主发表于 2018-5-14 13:56
能说下是那家店吗？这高粱真好

小伟农庄买了很多次了，他家的糯高粱很粘

panlei1002 · 发表于 2018-5-14 21:15:42

26小时后的温度

来看看3436 · 发表于 2018-5-15 01:41:27

大曲用量真大论斤加啊

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现任桃花岛主现任桃花岛主当前离线积分 4996	发表于 2018-5-14 04:29:24 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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