大米发酵，看不见泡

dqtrain · 发表于 2018-5-15 19:53:57

4斤大米，固态糖化后放入玻璃瓶子里液态发酵，单项阀看不见出气泡，20斤的瓶子，瓶子里就装了一半的水，是不是剩下的空气太多了？闻着醪糟味，粮食浮着看着含一点气的样子，我应该怎么办？不管它还是加水加满？（本来准备做10斤，发现家里大米不够了，没去买）

世界水手 · 发表于 2018-5-15 20:37:30

大米糖化结束基本发酵也伴随着地,估计你的情况是温度不够,没必要加水,有醪糟味说明发酵开始了,但是慢,你就耐心等等吧

dqtrain · 发表于 2018-5-16 19:38:13

fysz 发表于 2018-5-15 20:37
大米糖化结束基本发酵也伴随着地,估计你的情况是温度不够,没必要加水,有醪糟味说明发酵开始了,但是慢,你就 ...

谢谢，大米从来没做过，就是等就行了啊

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