水文化变酒文化——我闯进了酿酒吧

世界水手

有一天夜里睡不着，就想在淘宝上看看有没有蒸馏水的设备（印象中是玻璃的外面是粗的玻璃管装冷却水，里面象猪大肠一样七凸八凹的玻璃管）没搜索到，却搜索到了酿酒的，看到这价格也贵了点，400多，知道了原理后就用188元买来“白酒发酵桶”又买来温度计（波纹管我在弄水的时候就有）改装，又到百度上搜索酿酒方法，才发现烤酒原来没有多神密，也顺便闯进了这个酿酒吧。再后来就用以前买甜白酒曲而错买成的小曲（用来酿出来的甜白酒老婆开始吃还说没买错，是甜的，过了几天又吃说吃了后头痛，才知道买错了）做起了试验，第一次就试验就成功出酒了，就这样开始了自酿白酒。
有人看到我是怎么酿酒的，又有人问我是怎么烤酒的，正在我不知怎么回答的时候看到过我酿的人就回答用风炉，电磁炉烤，现在也有人问老婆我是怎么烤酒的，老婆回来跟我说她也说不清楚，我就告诉她以后有人问就回答说用风炉，电磁炉烤

八仙桌

一般人烤酒不是用烤箱吗？你的风炉是什么炉？

杯莫停

我们一般都用烧烤架烤酒，碳烤

世界水手

八仙桌 发表于 2018-5-19 08:26
一般人烤酒不是用烤箱吗？你的风炉是什么炉？

就是这么回事,一个烤字就让很多人摸不着南北,所以我才发了那个"自制酒全套设备步骤"的贴子

八仙桌

杯莫停 发表于 2018-5-19 08:30
我们一般都用烧烤架烤酒，碳烤

碳烤应该更好。

八仙桌

fysz 发表于 2018-5-19 08:31
就是这么回事,一个烤字就让很多人摸不着南北,所以我才发了那个"自制酒全套设备步骤"的贴子

蒸酒是把发酵好的酒醅蒸馏成白酒。

烤酒是把蒸馏后的白酒放火上烤成酒干。

喝的时候往清水里放些酒干就还原成白酒了。

根据需要的度数确定放酒干的多少。

酒干：携带方便，出门必备。

世界水手

八仙桌 发表于 2018-5-19 08:37
蒸酒是把发酵好的酒醅蒸馏成白酒。

烤酒是把蒸馏后的白酒放火上烤成酒干。

不可能把,乙醇的液态要变成固态应该是用降温的方法才正确

八仙桌

fysz 发表于 2018-5-19 08:44
不可能把,乙醇的液态要变成固态应该是用降温的方法才正确

哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈，是吗？   烤成固体酒精了。

八仙桌

fysz 发表于 2018-5-19 08:44
不可能把,乙醇的液态要变成固态应该是用降温的方法才正确

我们顺着你的杆子往上爬，倒是先把你带沟里去了。

lwx102163

大火外焦里嫩汁水多，小火干硬水少易储存，两种工艺两种口感