说说我的生料液态酒

鹤壁太谦虚

现任桃花岛主 发表于 2018-5-26 18:19
不止，说起钓鱼我就来劲了，我们现在去水库搞巨物，提前打几百斤窝子，有的钓友看了大师的视频就刚舟鲤龙 ...

你是没来我们这盘丝头水库，200一天还没啥鱼，老化来了也得白皮。任你功夫再高，就是不上鱼！李大毛不是来钓高背鲫，一天也就上了1-2条，让你知道啥是定海神针，200块钱定一天！

湖兄

wl000fb 发表于 2018-5-25 23:37
先恭喜出好酒，问一下，你的粮食都粉成面了吧？最后和你说一个我认识做生料酒朋友的制作工艺（我比较喜欢喝 ...

除了大米是碎米，其余的都磨成面，粒度越小发酵越完全。
我的不叫啥工艺，就是下粮，直接拌曲，再按1:3加水，每天搅一次，三四天也行，七八天也行，然后封缸，据说七天就能蒸酒。要紧的是控制温度。
这次的出酒率最好，60度的酒70％，只酒头差点，才70度。
你说的酒精和水分离明显是咋回事儿？请让老兄笑一会儿

湖兄

八仙桌 发表于 2018-5-26 00:41
好、好、好，真实，不装，咱不懂也不装，发酵时间长了看来就出好酒，好、好、好。包子，饺子都好吃，液态固 ...

就是，最终结果是一样的或者说不相上下，湖兄是个懒人，当然是过程越简单越好。

湖兄

cwz9888 发表于 2018-5-26 10:52

谢兄弟的金手指

湖兄

冷面银狐 发表于 2018-5-26 12:04
这个比我们这里的外地人的酒坊，用勾兑酒再加点米酒水当糯米酒卖好上百倍。

商品酒，利益最大化，自酿嘛，自得其乐。

湖兄

jdxjf 发表于 2018-5-26 15:10
我特别赞同您这段话：“其实，能交到几个志同道合的朋友是件挺难的事情，大家有缘凑到一起，探讨技术，交流 ...

有新事物，不妨尝尝试试，结果这两天连假酒、骗子这种定位都冒出来了，叫湖兄火冒三丈

湖兄

现任桃花岛主 发表于 2018-5-26 15:42
楼主自娱自乐我反正是从不打搅的。我还给你提议你试试朗姆酒，那个更简单
我现在发现人和人自酿的目的不 ...

岛主的小目标订的太低了，至少也要比茅台强吧。

湖兄

孔胖子 发表于 2018-5-26 16:43
恭喜楼主出酒。欣赏楼主的淡定从容。

据说人的脾气性格和心情也影响酒的品质

神采依然65

我前天试了两桶生料大米发酵，今天早上发酵液体温度达到了36度，环境温度27度，属于正常吗？

湖兄

高温，酵母君活跃了一点，发酵太快，酒苦