本帖最后由 梨落 于 2018-5-27 23:21 编辑
动不动就鄙视别人以抬高自己，这样的人，今后绝不看不回他的帖！大师看别人是阿猫阿狗！
之前被我怼的那些大师们是否都具有这样的特质？谁让咱当初不好好学习呢！活该被怼！
忍住！不骂人！骂人是要被删帖封号的！
我表述确实不严谨，内容肯定有不妥的地方，如果你抱着真心交流的心态和我讲，我感激不尽。明明一会儿就说完的问题，在那里故作高深，分成几天来说，什么目的，实在不想说了，说多了又是吵架！对不起，这样的人我不屑于和你直接对话！还是那句话有错就改！
我查阅了1200多页的生物化学。淀粉在酸或者酶的作用下逐步降解，生成不同大小的中间产物简称糊精。最终产物是葡萄糖，麦芽糖，麦糖三糖，和α糊精。请看某大师的表述，第一句话“酒精都是由葡萄糖转化而来的”。是吗？我想问一下：淀粉切割成蔗糖、蔗糖分解成葡萄糖与果糖，如果酒精只能由葡萄糖转化而来、果糖去哪儿了？大师确实比我强！淀粉还能切割成蔗糖！麦芽糖，麦糖三糖，和α糊精呢？被大师吃了？
第二句“不管什么曲都含糖化酶”，其心可诛。比如米酒曲，是以根霉菌及少量酵母为主要成分，虽然说酒曲制作时不可避免会有根霉细胞分泌出淀粉酶，但这就和制曲时带入的灰尘、杂菌、汗水一样，并不以其为目标导向。即便完全剔除也丝毫不影响酿造结果。从生化上讲，根酶，曲霉都可以产生淀粉酶，淀粉酶，能分解淀粉，生料曲，直接就是干酵母加糖化酶，这难道有错吗？我承认表述还是不严谨，严谨的应该这样说，大曲，小曲，在接种到粮食上后，在微生物生长过程中产生糖化酶，生料曲含糖化酶和干酵母。大师就是大师，还能将淀粉酶剔除，这提纯技术，厉害了我的大师！非专业人士有错误，就要诛心，你顺着网线爬过来把我杀了得了！
第三句的第二个错误：葡萄糖只能由淀粉或纤维素分解而来吗？我讲的是用粮食酿白酒，水果含葡萄糖。
第三句“葡萄糖都是由糖化酶催化淀粉或纤维素生成的”。我想问问：哪一种糖化酶分解的纤维素啊？新发明的吗？这句话应该改为纤维素酶可以降解纤维素生产葡萄糖。淀粉酶可以降解淀粉生成葡萄糖。
弱弱的问一句，根霉能产酯，酵母菌是否有产酯能力？
我确实是外行，有错可以改，大师可是内行，大家看看大师讲的和我改正的。并不是我喜欢怼谁，而是一些大师做人确实。。。。。。
像这种大师，总是以为我说的就是对的，你是外行，你入行晚，你就是不如我！生料酒就是假酒。我不屑于再说什么！我承认乱怼人不对，大师为论坛立下了汗马功劳，但是做人不行，动不动一怼一大片，我还是看不惯。比如那狗吃屎的比喻，别人做生料是人家的自由，虽然我不做生料，但是我不反对，我的建议是除了生料曲，多试几种曲，找到自己喜欢的。地球离了谁都会转，别把自己捧到天上！摔下来很惨！
来论坛一年多了，除了朱定国，还有谁配得上大师的称号，看看人家的为人处事儿，再看看自己！好好学学！ 注：红字是大师的话！
| 
/1 
发表于 2018-5-26 14:39:53
楼主
