旧货市场，买个二手蒸馒头锅，用来蒸粮食。不知道效果啥样

强哥 · 发表于 2018-6-15 10:00:02

在本地市场买了200斤高粱，1.3元一斤普通高粱。看着不咋好杂志较多。
在旧货市场淘了一套蒸锅，蒸屉是60厘米直径的，高度有15厘米吧/目测一个蒸屉能装15斤粮食。一共3个蒸屉。

以前锅小。每次都先煮粮食，在蒸。。。这个过程煮流失淀粉太多了，。用紫风酒曲，煮粮食含水量太大了。
这次直接用大蒸锅，把粮食弄熟，做固态发酵白酒。

孔胖子 · 发表于 2018-6-15 10:36:23

这是准备大干一场了。

lwx102163 · 发表于 2018-6-15 10:36:36

本帖最后由 lwx102163 于 2018-6-15 10:40 编辑

好像闷水不好处理，老式木甑怎么闷水？木甑和铁锅之间漏水吧

强哥 · 发表于 2018-6-15 11:04:26

孔胖子发表于 2018-6-15 10:36
这是准备大干一场了。

以前弄过百粮食，，没有蒸锅太累了，这次弄个液化气省事了

强哥 · 发表于 2018-6-15 11:05:57

lwx102163 发表于 2018-6-15 10:36
好像闷水不好处理，老式木甑怎么闷水？木甑和铁锅之间漏水吧

我这个蒸屉是冲眼的，用蒸布放在上面就行。。。估计2小时也蒸熟一锅了。。。
粮食弄熟就行，多发酵一段时间。

西瓜汁 · 发表于 2018-6-15 12:00:43

这个不错，一直蒸到开花，省事。主要是上下透气，开花率均匀。

西瓜汁 · 发表于 2018-6-15 12:01:23

这套蒸锅多少钱？是什么材质的？

西瓜汁 · 发表于 2018-6-15 12:03:41

蒸屉之间加硅胶密封圈，底部盖子开个排气孔插入不锈钢螺纹管，就变成蒸馏锅了，这样估计不会踏气了。

强哥 · 发表于 2018-6-15 12:45:06

ronalding 发表于 2018-6-15 12:03
蒸屉之间加硅胶密封圈，底部盖子开个排气孔插入不锈钢螺纹管，就变成蒸馏锅了，这样估计不会踏气了。

老铁好建议，，我有空看看目前只想用它来蒸粮食你的提议很好

强哥 · 发表于 2018-6-15 12:46:26

ronalding 发表于 2018-6-15 12:01
这套蒸锅多少钱？是什么材质的？

一套200元，，3个不锈钢加厚蒸屉直径60厘米的一个8印大铁锅一个简单灶台

		自动登录	找回密码
密码			立即注册

旧货市场，买个二手蒸馒头锅，用来蒸粮食。不知道效果啥样

本帖子中包含更多资源

站长推荐 /1