甲醇含量乌龙事件

秦时明月汉时酒 · 发表于 2018-6-16 21:31:58

没图没真相。
做了一年酒，送检一瓶，甲醇含量2g/L超国标3倍多

，我都打算脱坑了！结果再一算，小数点算错一位！不知道国标到底是多少，有的说是0.4，有的说是0.6，反正0.2不超。
看的论文都是按1‰掐的头，一吨粮食掐头一千克，我掐了2‰,一直这么操作。甲醇有点高，但是不超标。

lwx102163 · 发表于 2018-6-16 21:50:13

按这样说家酿二三十斤粮食掐头一两基本上没问题了

雨也燃 · 发表于 2018-6-16 21:50:37

我算出来是7‰掐的头，是不是有点多？

紫晖 · 发表于 2018-6-16 22:09:55

自酿白酒害人害己呀。

酒怪 · 发表于 2018-6-17 00:59:19

这个操作问题，完全可以避免

自由浪人 · 发表于 2018-6-17 00:59:21

大酒厂一般都不掐头

秦时明月汉时酒 · 发表于 2018-6-17 11:08:24

雨也燃发表于 2018-6-16 21:50
我算出来是7‰掐的头，是不是有点多？

夏天温度高，甲醇等有害物质多，应该多掐一点，冬天温度低，应该少掐一点。但是掐太多又会影响酒的口感，酒头香啊！昨天查了点资料说是纯粮酒甲醇到底在含量多少时有害，没有人做过试验，毕竟混合物和单一物质代谢不同。你也酿酒，你的酒和商品酒对比下，喝同样量的酒，你的酒醒酒时间明显短的多！另外很多人崇洋媚外，觉得白兰地高大上，看看国标，甲醇含量，白兰地是2g/L，红薯酒是1.2g/L，粮食酒0.6g/L。酒这玩意儿，喝多了肯定不好，少喝一点，舒筋活血。

秦时明月汉时酒 · 发表于 2018-6-17 11:11:59

自由浪人发表于 2018-6-17 00:59
大酒厂一般都不掐头

你也可以不掐头，加点食用酒精，加点香精，加点酯类物质。成本低产量高！

feige · 发表于 2018-6-17 12:50:52

买酒中甲醇检测管试纸试剂盒，在家检测行吗？

朱定国 · 发表于 2018-6-17 13:45:33

粮食酒0.6g/L 薯类等代原料2.0g/L
查询国标2757

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