泡菜总是生白花，各位酿友有啥好办法吗。

紫晖 · 发表于 2018-6-17 09:25:58

加了酒头还是生白花，不知道用低度酒尾直接泡可以吗。

ahyj8888 · 发表于 2018-6-17 09:28:17

生白花是感染杂菌了，清理以后加盐加酒

冷面银狐 · 发表于 2018-6-17 09:48:16

ahyj8888 发表于 2018-6-17 09:28
生白花是感染杂菌了，清理以后加盐加酒

酒尾味苦，泡水里直接加点白酒即可。

heyuchi1hao · 发表于 2018-6-17 14:50:45

加笋子

紫晖 · 发表于 2018-6-17 16:08:24

heyuchi1hao 发表于 2018-6-17 14:50
加笋子

请问是竹笋吧，用新鲜的还是干的。

heyuchi1hao · 发表于 2018-6-17 20:33:05

新鲜的竹笋

heyuchi1hao · 发表于 2018-6-17 20:37:54

切几片就可以了

cw3927 · 发表于 2018-6-18 12:41:25

加打算。杀菌效果好的很。

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