华西曲出醋实验

灰次狼2011 · 发表于 2018-6-21 16:58:35

今天将发酵了两个月的华西曲白酒酒醅搬了回来，好大的醋味，出的醋晶莹剔透。明天蒸了他，看出多少酒，华西曲就这个毛病容易出醋。

自蒸自饮 · 发表于 2018-6-21 17:31:21

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西瓜汁 · 发表于 2018-6-21 18:26:27

没密封好吧

lwx102163 · 发表于 2018-6-21 21:55:31

你再试试，能不能出酱油，出个结论就完美了

酒怪 · 发表于 2018-6-22 01:22:50

原来醋是这样酿出来的

wen152 · 发表于 2018-6-22 07:21:52

没密封好吧,因为醋酸菌是好氧菌。

冷面银狐 · 发表于 2018-6-22 13:43:22

我怎么每次都缺少酸味呢？

lwx102163 · 发表于 2018-6-22 16:24:18

冷面银狐发表于 2018-6-22 13:43
我怎么每次都缺少酸味呢？

岛主不是说了吹几口仙气

八仙桌 · 发表于 2018-6-22 20:08:15

分享一下出醋的经验。

东方红 · 发表于 2018-6-23 12:07:05

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自蒸自饮自蒸自饮当前离线积分 2839	发表于 2018-6-21 17:31:21 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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东方红东方红当前离线积分 1343	发表于 2018-6-23 12:07:05 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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