设备第一次运行，等待出酒，直播中

jo4810

在85度左右就开始滴酒了。温度到100度没什么酒了只是蒸馏水罢了。

jo4810

渣渣小酒 发表于 2018-7-9 15:50
我试设备，里面蒸的是水，难道是这个原因

晕原来你在做蒸馏水啊当然要大火到100度才出水啊

穆棱酒友

看了半天原来是在测试蒸馏水。前几天刚看到楼主说发酵5天，怎么也不会这么快就开始蒸。
看到好多论坛前辈在帮忙指点，非常暖心。
有几点经验与楼主分享：
设备自带的测温表是机械的有一定的误差，建议楼主把温度表校对一下，看看是偏高还是偏低心里有个数。

发酵液内固体都变粉之后，液体茶色，然后用酒度计测一下发酵液的酒精度度数超过8就可以蒸了，一般不会超过10以上。

渣渣小酒

穆棱酒友 发表于 2018-7-10 08:51
看了半天原来是在测试蒸馏水。前几天刚看到楼主说发酵5天，怎么也不会这么快就开始蒸。
看到好多论坛前辈 ...

受教了

酒怪

原来在蒸水

掌柜

这温度酒都出完了

穆棱酒友

渣渣小酒 发表于 2018-7-9 16:03
卖家说火力太小的缘故

你这个是内进气的吧，就是所谓的2018新款设备。内部进气相当于内嵌了一个蒸汽锅炉，火力必须猛，把锅底的水都烧成蒸汽，然后通过蒸汽再加热上面锅内的水，比较费火好处是间接加热不糊锅。

渣渣小酒

穆棱酒友 发表于 2018-7-12 09:04
你这个是内进气的吧，就是所谓的2018新款设备。内部进气相当于内嵌了一个蒸汽锅炉，火力必须猛，把锅底的 ...

就是这样的，双层锅底内部蒸汽加热，所以温度显示水一开就是100度，貌似温度计根本没有什么作用！

穆棱酒友

渣渣小酒 发表于 2018-7-12 09:16
就是这样的，双层锅底内部蒸汽加热，所以温度显示水一开就是100度，貌似温度计根本没有什么作用！

还是有作用的，这种模式最高温度不超过100，温度表校对一下，实际温度80度就该出酒了，要出高度酒温度就要控制好，温度太高出酒度数低。另外你烧蒸馏水的话只需要下层锅内加水就可以了，上层锅内可以不加水。下层锅内的水别加太多，也不能太少，试试看吧。能不能留个微信，我想看看你这设备用得咋样。我的 120  625 834

渣渣小酒

穆棱酒友 发表于 2018-7-12 09:34
还是有作用的，这种模式最高温度不超过100，温度表校对一下，实际温度80度就该出酒了，要出高度酒温度就 ...

好的，我加你啦