按照记忆中狷介老师的方法做五粮

lucky11912 · 发表于 2018-9-12 10:15:36

本帖最后由 lucky11912 于 2018-9-25 10:29 编辑

先做了十斤，比例实在是记不住了，只能按照五斤高粱三斤稻谷，一斤玉米一斤糯米一斤小麦来做的，也不知道对不对。蒸粮花了一下午好累，煤气电磁炉蒸箱电饭锅都用上了，严格按照狷介的方法来做。唯一的就是坛子口用薄膜加橡皮筋封口老被弹开，求教各位高手有没有办法解决？

雷幸华一真人 · 发表于 2018-9-12 10:32:44

放一起蒸吗？还是放一起发酵/

lucky11912 · 发表于 2018-9-12 10:34:33

分开蒸，然后我用手拌匀一起发酵的。

西瓜汁 · 发表于 2018-9-12 12:45:01

还有好多其他大师在论坛里，
大师一去不复返，来去自如，神龙见首不见尾，不必执着

tzcjm · 发表于 2018-9-12 15:47:00

配方实际上没有多大关系，自己感觉好喝就行

雨也燃 · 发表于 2018-9-12 19:36:36

标题改改，看了很别扭。

panlei1002 · 发表于 2018-9-13 09:33:29

皮筋前期不要扎太紧，就不会弹开，等几天气少了，再扎紧

cw3927 · 发表于 2018-9-13 15:20:58

狷介老师必定还在尘世间。还没到飞升的时候。

lucky11912 · 发表于 2018-9-25 10:39:29

发酵20多天了，玻璃瓶四周有水珠，但是下面没有积水，好像也没有塌陷。

lucky11912 · 发表于 2018-9-25 10:42:05

lucky11912 发表于 2018-9-25 10:39
发酵20多天了，玻璃瓶四周有水珠，但是下面没有积水，好像也没有塌陷。

希望能一次成功吧。。。。。

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