我的酿酒史分享一下！请指教！

泉则坪

你焖完要复蒸的，要不含水量太大了，你想想，半锅水蒸发的有多少，绝大部分都被高粱吸收了

老酒仙翁

楼主能有幸看到大酒厂的酿酒过程对自酿是最好的帮助参考。可惜我没有看过任何的大小酒厂酿造过程全是纸上谈兵，白酒黄酒葡萄酒啤酒都尝试过。没有失败过，至于酿出的酒质量怎么样，自我欣赏还是比较良好。