请问大家从哪里冷却和拌曲

紫晖 · 发表于 2018-9-28 19:29:38

今天鼓捣了8个小时蒸粮冷却拌曲50斤，感觉除了冷却和蒸米耽误时间之外，就是拌曲和最后刷洗盘子比较麻烦，用4个60*40*4.8的不锈钢盘子，正好冷却20斤粮食。请问大家做20斤粮食左右是在哪里冷却和拌曲。

紫晖 · 发表于 2018-9-28 19:33:49

今天试了一把风扇冷却，效率确实很高。按照狷介的说法，风扇冷却的时候最好要多翻一下粮食。

雨也燃 · 发表于 2018-9-28 21:19:57

我也是这样的盘子，用电扇吹，吹时翻动粮食是必须的。

cwsff · 发表于 2018-9-28 22:13:43

我是用大不锈钢盆，今天喝的多，清醒时在发图
来自: 微社区

西瓜汁 · 发表于 2018-9-28 23:53:43

50斤高粱，我高压锅2小时搞定了

一小时一锅，一锅25斤

油爆花生 · 发表于 2018-9-29 01:24:52

塑料洗澡洗衣盆咯. 50斤用铲子拌曲.

lwx102163 · 发表于 2018-9-29 07:00:32

我用70的不锈钢盆，小曲，10斤高粱好使20斤略小，

紫晖 · 发表于 2018-9-29 09:46:53

油爆花生发表于 2018-9-29 01:24
塑料洗澡洗衣盆咯. 50斤用铲子拌曲.

多大的盆呀，50斤也能拌的开。

紫晖 · 发表于 2018-9-29 09:48:18

ronalding 发表于 2018-9-28 23:53
50斤高粱，我高压锅2小时搞定了
一小时一锅，一锅25斤

这个确实简单了，请问蒸糯米一锅多少，蒸多久，要不要洒水呢。

冷面银狐 · 发表于 2018-9-29 12:02:21

ronalding 发表于 2018-9-28 23:53
50斤高粱，我高压锅2小时搞定了
一小时一锅，一锅25斤

我三锅同时进行，20斤大米用电蒸锅，40斤高粱20升高压锅装15斤，33升的装25斤，最多三小时搞定。

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