固态糊化20小时没有菌丝怎么办

我是刚来的 · 发表于 2018-10-5 16:49:09

作天晚上开始糊化的，温度低，十多度现在还没有菌丝，可以等到明天在装桶吗

hglcr · 发表于 2018-10-5 19:06:14

这个不叫糊化

flasherliu · 发表于 2018-10-5 19:20:56

温度低，可以用电暖器升温，糖化太慢也不行，时间太长没有培养出优势菌，容易感染杂菌

我是刚来的 · 发表于 2018-10-5 20:03:26

hglcr 发表于 2018-10-5 19:06
这个不叫糊化

刚做酒不就，见笑了

我是刚来的 · 发表于 2018-10-5 20:05:15

谢谢，我已经装桶了，没有菌丝不知道能不能出酒，以后看情况吧

我是刚来的 · 发表于 2018-10-5 20:06:42

hglcr 发表于 2018-10-5 19:06
这个不叫糊化

这是不是叫培菌

hglcr · 发表于 2018-10-5 20:32:25

我是刚来的发表于 2018-10-5 20:06
这是不是叫培菌

是的，这个是培菌糖化，不知你用的什么曲？我用的华西小曲基本没有菌丝的。培菌主要参考时间、温度特别是口感，十多度的气温需要保温了，上面盖条破被子之类的，下面也最好垫一些能保温的。

cspp0596 · 发表于 2018-10-6 01:10:19

我是刚来的发表于 2018-10-5 20:05
谢谢，我已经装桶了，没有菌丝不知道能不能出酒，以后看情况吧

没问题，时间长点照样出酒

我是刚来的 · 发表于 2018-10-6 04:43:23

谢谢各位

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