青稞大曲，竟然像啤酒味道

planescape · 发表于 2018-10-16 21:06:52

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jdch126 · 发表于 2018-10-16 21:15:01

等大师们解答

老酒仙翁 · 发表于 2018-10-17 08:53:43

旁观

lonicwong · 发表于 2018-10-17 09:37:46

本帖最后由 lonicwong 于 2018-10-17 09:39 编辑

试过青稞+大米+高粱，大傻曲混酿，出酒不错。含水率不是问题，会出水的。
温度低于35度出的酒柔些。

planescape · 发表于 2018-10-17 13:15:57

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lonicwong · 发表于 2018-10-17 14:17:44

planescape 发表于 2018-10-17 13:15
有人说大傻曲用任何原料，出酒都一样。不知真假

不一样，高粱有高粱壳单宁的味道，大米就没有那种味。但主体味道风格变化不大，属于入口不差，也说不上好。曲跟粮一样，混着用好处多。

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planescape planescape 当前离线积分 1062	发表于 2018-10-16 21:06:52 \| 显示全部楼层 \|阅读模式提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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