恐怖，20天发酵成这样了，

紫晖 · 发表于 2018-10-23 19:13:41

本帖最后由紫晖于 2018-10-23 19:15 编辑

米烧，根霉酒曲，有点恐怖，不知道还能不能蒸出酒。4桶酒，别的都没事，就这个出问题了。

hglcr · 发表于 2018-10-23 19:22:54

感染比较严重啊，撇去感染层，蒸一下试试看，直接倒掉总是太可惜了。

紫晖 · 发表于 2018-10-23 19:33:59

hglcr 发表于 2018-10-23 19:22
感染比较严重啊，撇去感染层，蒸一下试试看，直接倒掉总是太可惜了。

请问这个像是感染了醋酸菌吗？

西瓜汁 · 发表于 2018-10-23 19:38:15

这桶直接做醋吧

hglcr · 发表于 2018-10-23 19:38:20

紫晖发表于 2018-10-23 19:33
请问这个像是感染了醋酸菌吗？

不知道是不是，去年刚入坑时有一锅半固也是这样，不过情况没你那么严重，我是撇去面上一层蒸了，出酒比较正常，陈酿后酒体也和没感染的差不多。

希望在明天 · 发表于 2018-10-23 22:51:43

是否酒曲用量放少了。

油爆花生 · 发表于 2018-10-23 23:06:26

很明显的醋酸菌啊.

别酿酒了开盖改醋吧.

flasherliu · 发表于 2018-10-24 00:10:25

悲剧啊

caixuehan820116 · 发表于 2018-10-24 09:14:04

酿酒是个细致活儿，加油

无邪说 · 发表于 2018-10-24 09:19:01

今年有一桶高粱也这样C:\Users\Administrator\Desktop

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