2018年10月20日大米10斤半固态首次酿成出酒

yanqing63 · 发表于 2018-10-31 10:33:43

10月3日蒸粮糖化后发酵，半固态，17天发酵时间，本次没经验，水加多了，10斤纯大米，加水13升，约26斤水，结果发现不影响出酒，曲采用厂家自带曲，某宝某顺昊设备，
出酒：酒头去3两（一杯子）60度以上2斤、50-60度1斤、40-50度2斤，尾酒取30-40度3斤，30度以下没要，以下为图片为念！

lonicwong · 发表于 2018-10-31 11:32:10

恭喜楼主出酒。

冷面银狐 · 发表于 2018-10-31 11:43:36

恭喜！出酒率不错，不知口感如何？

烟雾缭绕 · 发表于 2018-10-31 12:58:51

貌似冷凝好小

西瓜汁 · 发表于 2018-10-31 15:19:59

恭喜！出酒率不错

鹤壁太谦虚 · 发表于 2018-10-31 17:13:45

该换换粮换换粮，青稞半固态走起，甜的

hglcr · 发表于 2018-10-31 17:32:15

鹤壁太谦虚发表于 2018-10-31 17:13
该换换粮换换粮，青稞半固态走起，甜的

看某宝价钱老贵，楼主青稞多少一斤？哪买的？也想做一锅。

雨也燃 · 发表于 2018-10-31 20:56:19

30度以下的尾酒为什么不要，不要就浪费了，可接下来放到第二锅里蒸。

穆棱酒友 · 发表于 2018-11-7 14:07:47

恭喜楼主出酒，我用的和你一样的设备和酒曲。

老酒仙翁 · 发表于 2018-11-7 17:09:40

恭喜又诞生一位杜康

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2018年10月20日大米10斤半固态首次酿成出酒

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