请教关于接酒降度问题

boystao

各位老师，请教个问题，比如想要50的酒，前面接出来60多度一直接到50度，但是总体比50高，这个时候是继续接下去让整体达到50度，还是放点纯净水降度数？

lonicwong

boystao 发表于 2018-11-1 22:01
你测试结果如何

我50度截酒，纯净水不加酒尾降度。喝吐了都不头疼。加酒尾的话，我也像放味精一样，微量添加，增加点酸。我这不是正统，个人做法。

lonicwong

你可以分两份，各喝了半斤，试试才知道哪个好。我拿自己做了三次小白鼠。

boystao

lonicwong 发表于 2018-11-1 21:48
你可以分两份，各喝了半斤，试试才知道哪个好。我拿自己做了三次小白鼠。

你测试结果如何

yhwm1973

一般我喜欢接到40多度，这时的综合度数在55以上，再用纯净水调到50到53左右

西瓜汁

lonicwong 发表于 2018-11-1 22:06
我50度截酒，纯净水不加酒尾降度。喝吐了都不头疼。加酒尾的话，我也像放味精一样，微量添加，增加点酸。 ...

固态高粱，截酒到40度，综合度数在55~70度之间，如果加尾酒降度，只要滤去少许油花，存放一段时间，，，，这酒口感绝对比你添加纯洁水好很多，
我的实践感觉，新酒1年之内喝，就添加纯洁水，
如果超过1年再喝，那就添加尾酒，口感和香气远胜于添加纯洁水的酒

lonicwong

西瓜汁 发表于 2018-11-2 00:25
固态高粱，截酒到40度，综合度数在55~70度之间，如果加尾酒降度，只要滤去少许油花，存放一段时间，，， ...

认同你的观点。
新酒1年之内喝，就添加纯洁水，
如果超过1年再喝，那就添加尾酒

雨也燃

我做糯米半固40度截酒。

神采依然65

这个问题我也得做几回小白兔才行

lonicwong

神采依然65 发表于 2018-12-28 22:04
这个问题我也得做几回小白兔才行

各有所爱，酒尾要加，适量。自酿就是diy，你的酒你做主。