自酿随记

布丁12 · 发表于 2014-7-7 17:09:53

今天是7月7日，刚巧是七七事变抗日纪念日，按说，至今接触自酿酒这啷当事也已一个多月了,只顾自己闷着头弄，虽然初步涉入自酿，但兴趣与日俱增，从认真看贴，到学做酿酒设备，到酿醪糟，酿米烧，又酿黄酒，酿五粮烧，今又蒸了20斤纯高粱，累类我够呛，可累并快乐着。好吧，我有时间就随便记录下我酿酒的事。下图是我的自制蒸馏设备，按论坛比着弄的

布丁12 · 发表于 2014-7-7 17:26:14

那个导气管，用的是一寸1.5米，冷凝管是六分2米，按我容易吗?我的建议改的，蒸馏第一锅时由于冷凝桶没加热水出水管，忙的我不断地加冰块也冷却不好，后来在桶上沿加了这个红管子，全程没动他一下冷却成全自动了

布丁12 · 发表于 2014-7-7 17:44:47

5月26日的第一次蒸馏

admin · 发表于 2014-7-7 23:46:54

二楼第二张出酒的图片，，貌似你那酒流的好多啊。。。

定格的瞬间 · 发表于 2014-7-8 08:28:43

我蒸15斤高粱就已经累的够呛的

我容易吗？我 · 发表于 2014-7-8 09:12:18

不错，过程虽然很辛苦，但是收获的喜悦还是蛮大的

布丁12 · 发表于 2014-7-8 09:48:34

那张出酒的照片，是我加大火力的瞬间抓拍的，结果第一次酿酒，头酒出的度数不高，出了2斤多56度的酒。正常的出酒状态如下图

定格的瞬间 · 发表于 2014-7-8 09:56:54

布丁12 发表于 2014-7-8 09:48
那张出酒的照片，是我加大火力的瞬间抓拍的，结果第一次酿酒，头酒出的度数不高，出了2斤多56度的酒。正常 ...

火大了，度数会低据说

coolday · 发表于 2014-7-8 12:45:30

你的锅多大？一次能蒸多少生梁？蒸酒时，发酵好的粮食能放多少？

布丁12 · 发表于 2014-7-8 16:01:27

我的锅是直径30高也是30CM的，应该能盛40斤的粮食吧，75元买的，我这两次蒸馏都是10斤干料，有空余，能蒸15斤的干料的吧

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