简易鉴别白酒的质量

酒厂老板娘 · 发表于 2013-5-31 07:25:47

一，用两手拇指捻白酒摩擦几次，酒生热后会发出的气味清香醇厚者，为上等酒，如气味香不够浓，为中等酒。如酒味臭，异味视为劣质酒。
二，将瓶倒置，看酒中的酒花变化，如酒瓶的酒花分布均匀，且缓慢消失，酒色清澈，则为优质酒。若酒花上翻，并立即消失，还有明显的分布不均匀，有悬浮物，酒液浑浊，即为劣质酒。
三，口尝低度酒，由于酸酯平衡，酒味清香柔和优雅，突出低度白酒的风格，视为优质酒。如白酒酯高酸低，储存中易产生香味变弱水味重，则为劣质酒。

H_@_H · 发表于 2014-2-8 10:06:18

风无影在 · 发表于 2016-4-29 15:58:13

学习了！

赐龙酒厂 · 发表于 2016-4-29 16:41:47

灰次狼2011 · 发表于 2016-4-29 19:35:55

好，继续科普

		自动登录	找回密码
密码			立即注册