新人请教各位前辈：我是用大米酿白酒好还是糯米酿白酒好？

kui0918 · 发表于 2014-11-9 23:42:56

各位前辈，从没有酿过酒，突然就喜欢上了，现在正在做功课。原本准备是大米酿，现在看了大家的好多帖子，又觉得糯米是不是会口感更好些，多谢赐教~~

我心飞扬 · 发表于 2014-11-10 09:07:03

糯米烧酒比大米烧酒我感觉味道要好得多。特别是用蜜蜂甜酒曲进行缓慢发酵的糯米烧味道更好！

kui0918 · 发表于 2014-11-10 11:52:15

我心飞扬发表于 2014-11-10 09:07
糯米烧酒比大米烧酒我感觉味道要好得多。特别是用蜜蜂甜酒曲进行缓慢发酵的糯米烧味道更好！

老师，那蜜蜂甜酒曲哪里可以买到哩？

admin · 发表于 2014-11-10 13:08:13

kui0918 发表于 2014-11-10 11:52
老师，那蜜蜂甜酒曲哪里可以买到哩？

淘宝可以买到。

kui0918 · 发表于 2014-11-10 14:30:56

admin 发表于 2014-11-10 13:08
淘宝可以买到。

谢谢老师赐教~~

q488488 · 发表于 2014-11-11 18:51:39

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kui0918 · 发表于 2014-11-12 11:00:35

q488488 发表于 2014-11-11 18:51
我大米糯米都做过，感觉糯米的味道好点

谢谢老师赐教，今晚就准备煮米，好兴奋滴嗦

eu1000 · 发表于 2015-11-24 20:23:22

我心飞扬发表于 2014-11-10 09:07
糯米烧酒比大米烧酒我感觉味道要好得多。特别是用蜜蜂甜酒曲进行缓慢发酵的糯米烧味道更好！

请教，用蜜蜂甜酒曲进行缓慢发酵的，一般需要慢慢发酵多久？

我心飞扬 · 发表于 2015-11-25 09:18:26

eu1000 发表于 2015-11-24 20:23
请教，用蜜蜂甜酒曲进行缓慢发酵的，一般需要慢慢发酵多久？

跟环境温度有很大关系，20多度一般需要40天左右

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q488488 q488488 当前离线积分 303	发表于 2014-11-11 18:51:39 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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