求教，蒸酒出来约40度左右为什么酒会浑

听涛

求教，刚出的酒比较高度，酒是清的，然后在约40度左右的时候为什么酒会浑，再往后的酒又是清的，请问这是什么问题呢？

admin

问：蒸出来的酒为什么会浑浊？

答：浑浊原因几种情况浑浊，

1.设备问题，当火力太大，蒸馏液态离蒸汽导管太近，当水沸腾涌入到蒸汽导管里了，导致酒浑浊。

2.尾酒浑浊，一般在25-40度的酒之间有段酒容易浑浊，(因为当酒糟里的酒精逐渐减少，导致酒糟温度上升，浑浊高沸点物质就出来了，只有一小段)

解决办法:
1.把浑浊的这段酒单独接接触来，可进行低火复蒸，也可以放入下锅酒一起蒸馏。

2.把浑浊的酒通过一段时间存放，原本混着的酒变清澈了，有絮状物质沉淀在底部，通过吸管分离可以解决

听涛

谢谢，清楚了。

tanshangsonghu

谢谢，清楚了。