哪位师傅在线，

zhuzijianpan · 发表于 2015-1-13 15:45:35

用红高粱酿白酒，红高粱是用带皮的还是去皮的？

心静得自然 · 发表于 2015-1-13 17:01:43

固态的话，都好

zhengg229 · 发表于 2015-1-13 17:24:12

就是这面这种，去壳带皮的。

韩城风雨 · 发表于 2015-1-13 20:40:24

去壳帶皮的！

zhuzijianpan · 发表于 2015-1-13 21:08:23

好的，谢谢啦

马奶子 · 发表于 2015-1-13 21:22:57

又学一招，谢谢~~~~~

朱定国 · 发表于 2015-1-14 08:48:52

去皮，皮里面的单宁，含量达到了2% 严重影响酒的口感会使酒带有涩味，此外单宁还会抑制发酵过程中酵母菌的反馈调节从而影响出酒率！

tanshangsonghu · 发表于 2017-10-23 20:36:43

经验和教训我都需要，感谢！

东北强哥 · 发表于 2017-10-24 10:32:09

都行。。。有带皮的做固态的
有不带皮的做液态也不错

taierne9 · 发表于 2017-11-27 21:46:41

做高粱酒到底去不去皮呀

		自动登录	找回密码
密码			立即注册