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液态发酵问题，请大师指教！

发表于 2015-1-20 15:14:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

我用玉米大米大麦共10斤煮粮后一起装入坛子发酵现在有15天我开坛搅拌的时侯尝了一下居然是酸的，不知道这个味正常吗？我用的是麦麸曲，请大师指教！

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发表于 2015-1-20 19:39:09 | 显示全部楼层

没尝过发酵液。。。我都是发酵好直接蒸馏了

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