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酿酒吧»论坛 › 自酿葡萄酒专区 › 自酿葡萄酒交流 › 简单汇报下今年做红酒的成果吧，详情的操作稍后
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简单汇报下今年做红酒的成果吧，详情的操作稍后

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布克
发表于 2015-1-24 13:57:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
先看看两张成果图

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布克
 楼主| 发表于 2015-1-24 13:58:49 | 显示全部楼层
葡萄酒美图

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布克
 楼主| 发表于 2015-1-24 13:59:54 | 显示全部楼层
今年，买的河北怀来专业酿酒葡萄--赤霞珠。

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布克
 楼主| 发表于 2015-1-24 14:00:32 | 显示全部楼层
赤霞珠是专业的酿酒葡萄，比普通的鲜食葡萄颗粒小，皮厚，色深，味甜。
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admin
发表于 2015-1-24 14:04:41 | 显示全部楼层
高端大气上档次，低调奢华有内涵
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布克
 楼主| 发表于 2015-1-24 14:06:09 | 显示全部楼层
赤霞珠是专业的酿酒葡萄，比普通的鲜食葡萄颗粒小，皮厚，色深，味甜。

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布克
 楼主| 发表于 2015-1-24 14:07:41 | 显示全部楼层
下面简单的介绍下，精品干红的酿造步骤：
1、破碎

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布克
 楼主| 发表于 2015-1-24 14:08:45 | 显示全部楼层
2、测葡萄酸度

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布克
 楼主| 发表于 2015-1-24 14:10:11 | 显示全部楼层
3、测糖度，设计酒度数

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布克
 楼主| 发表于 2015-1-24 14:12:08 | 显示全部楼层
4、活化酵母

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