发酵期间漂浮物

何龙 · 发表于 2015-2-14 00:03:09

大家好，我是第一次酿白酒。是个新手。有个问题想请教大家。就是开始发酵后，就是过了一两天后打开看了看，上面有些淡黄色漂浮物。有些还是泡泡。这是怎么回事啊。正常吗？谢谢各位了！

酒量保健两不误 · 发表于 2015-2-14 01:09:00

发张照片看看。温度可能是高了。你买个厨房温度计，控制好温度就没问题了。

何龙 · 发表于 2015-2-14 11:38:37

E:\Users\何龙\Desktop\新建文件夹 (6)\IMG_20150214_105953.jpg

何龙 · 发表于 2015-2-14 11:50:45

不晓得是发霉了还是我加了玉米的缘故

何龙 · 发表于 2015-2-14 11:51:50

江湖救急，希望各位大侠给点意见。小弟感激不尽！

dongyouxie · 发表于 2015-2-14 18:08:16

肯定不正常.我认为感染了

何龙 · 发表于 2015-2-14 21:40:46

那怎么办呢

何龙 · 发表于 2015-2-14 21:42:32

但是气味还是正常的啊

admin · 发表于 2015-2-15 00:16:07

酿酒是无氧发酵，不要经常打开看。

心静得自然 · 发表于 2015-2-15 13:56:47

仔细看了一下，发酵很好，发黄应该是原料的问题，具体可能是原料糊化不匀在发酵气体二氧化碳向上作用飘起来的，楼主应该密封好继续发酵，不要再开了，否则要变坏的节奏。

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