偷学半月有余，持续心血来潮！

豫M1984

今天酒曲到了赶紧先泡了20斤玉米。对了，昨晚试了一下蒸锅出蒸馏水效果非常不错哦

桓仁江东

豫M1984 发表于 2015-3-5 19:08
今天酒曲到了赶紧先泡了20斤玉米。对了，昨晚试了一下蒸锅出蒸馏水效果非常不错哦

整粒玉米蒸开花不容易，不如用磨米机磨掉皮和胚，做成碴子好蒸。既然这劲都费了，不如蒸五粮。

豫M1984

桓仁江东 发表于 2015-3-6 19:20
整粒玉米蒸开花不容易，不如用磨米机磨掉皮和胚，做成碴子好蒸。既然这劲都费了，不如蒸五粮。

开花了，确实不容易四个小时。呵呵

桓仁江东

豫M1984 发表于 2015-3-7 09:46
开花了，确实不容易四个小时。呵呵

四个小时太多了。太费柴火了。不如做成碴子省劲了。

和和和

桓仁江东 发表于 2015-3-7 18:39
四个小时太多了。太费柴火了。不如做成碴子省劲了。

家庭自酿那来的那设备，而且我发现买的玉米碴子怎么弄都不香，就是不如直接用整玉米香

桓仁江东

和和和 发表于 2015-3-7 19:26
家庭自酿那来的那设备，而且我发现买的玉米碴子怎么弄都不香，就是不如直接用整玉米香

你是说玉米粒做的酒比碴子做的酒香还是煮玉米比煮碴子时闻着香？

豫M1984

桓仁江东 发表于 2015-3-7 18:39
四个小时太多了。太费柴火了。不如做成碴子省劲了。

柴火我倒不愁咱这边农村自家也有一大片树林一年到头柴火多的都送人。蒸粮食我就追求个开花率到百分之八十以上，自酿嘛..咱是图个乐趣

桓仁江东

豫M1984 发表于 2015-3-11 23:36
柴火我倒不愁咱这边农村自家也有一大片树林一年到头柴火多的都送人。蒸粮食我就追求个开花率到百分之八十 ...

我这柴火也有，但费时间啊！玉米不脱胚出的酒也不如脱胚的。

淡淡艾香

整粒玉米确实不好发酵，还是桓仁江东说的有道理，用大点的玉米糁蒸粮和发酵相对都容易的多。

bobby

强大，好手艺