为什么打窝

15383167085 · 发表于 2015-3-10 19:38:01

为什么做米烧要打窝啊？是为了留空气吗？如果不打呢？

我心飞扬 · 发表于 2015-3-10 19:44:50

打窝只是为了便于观察，打不打窝没啥意思，不要纠结。其实做米烧，你随意糖化两天就行了。

15383167085 · 发表于 2015-3-10 20:08:38

那我用一个大水泥池糖化发酵可以吗？厚度在20厘米以下是不是效果好啊？

admin · 发表于 2015-3-10 20:30:43

大水泥池糖化发酵？这是要做酒坊的节奏？

15383167085 · 发表于 2015-3-10 21:06:21

糖化完发酵，有这想法，你看可行吗

酒量保健两不误 · 发表于 2015-3-11 17:58:48

搭窝可以查看，这是肯定的，貌似还能增加氧气量，帮助散热。量小还好，量大没酒窝，可能会有影响。
不过在书上没看到对搭窝的描述，以上只是网络零散的经验。

酒量保健两不误 · 发表于 2015-3-11 17:58:50

搭窝可以查看，这是肯定的，貌似还能增加氧气量，帮助散热。量小还好，量大没酒窝，可能会有影响。
不过在书上没看到对搭窝的描述，以上只是网络零散的经验。

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