大家说说我是不是上当了

我是刚来的 · 发表于 2018-11-22 20:09:54

在我们当地哈尔滨买的酱香大曲，打算做一桶试试，买回来问技术员说下曲温度18到20度，第一次下曲量是6%，我跟他说我自酿大曲用不了想多下点行不行，他说下多了酒苦，论坛里不都说大曲下的多好吗，还有我问他发酵温度，他说16度，我真是搞不懂了

xuehanwen · 发表于 2018-11-22 21:00:12

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admin · 发表于 2018-11-22 21:48:35

酱香大曲属于高温大曲！曲不敢保证是真曲，技术员绝对是假的

我是刚来的 · 发表于 2018-11-22 23:13:49

我现在做了一桶15%和一桶6%到时候蒸出来看看吧

我是刚来的 · 发表于 2018-11-22 23:15:31

秦时明月汉时酒发表于 2018-11-22 21:35
你可能遇到假技术员，买到假曲了。酱香曲发酵温度控制在16℃？！36℃也不高！大曲没有下多了酒苦的说法，顶 ...

贪便宜了，150元40斤唉值当买个教训吧

我是刚来的 · 发表于 2018-11-22 23:18:12

秦时明月汉时酒发表于 2018-11-22 21:35
你可能遇到假技术员，买到假曲了。酱香曲发酵温度控制在16℃？！36℃也不高！大曲没有下多了酒苦的说法，顶 ...

你买的大曲什么味，我的一个股饲料味

wen152 · 发表于 2018-11-23 09:38:41

我认为你没有上当，技术员说得也对，这个技术员不是假的，理由如下：
1、你没有说清楚你是在酿小曲酒还是大曲酒（大曲酒才是中高曲），小曲酒18-20度当然可以下曲。
2、技术员没有叫你用6%的小曲用量，是你自己用6%的。
3、16度酿小曲酒，这是酿小曲酒下限的临界点，也没错啊。

我是刚来的 · 发表于 2018-11-23 16:00:44

我的是大曲我第一次买也不知道大曲什么样，我买的是颗粒状伴有面的，一股饲料精味

杨杨 · 发表于 2018-11-23 17:40:03

6%高温曲不会是叫你8次取酒吧

我是刚来的 · 发表于 2018-11-24 09:13:12

是让我两次下曲

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xuehanwen xuehanwen 当前离线积分 169	发表于 2018-11-22 21:00:12 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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