继续用安琪曲还是……？

lonicwong · 发表于 2019-1-8 21:14:39

小曲都差不多，我已经麻木了。好像现在买到的熟料专用曲也是纯种高产酵母。不纯种的就是大曲了。

qtzxcyl · 发表于 2019-1-8 22:29:36

试过以后觉得那种原来产量高呢？我目前对口味不敏感，还是觉得产量高更看重。

lonicwong · 发表于 2019-1-9 07:04:39

安琪产量高一点，口感淡一些。

qtzxcyl · 发表于 2019-1-9 07:50:43

lonicwong 发表于 2019-1-9 07:04
安琪产量高一点，口感淡一些。

原料，那种粮食产量高？

yangjiand · 发表于 2019-1-9 10:37:36

qtzxcyl 发表于 2019-1-9 07:50
原料，那种粮食产量高？

感觉大米液态产量高一点，

qing · 发表于 2019-1-10 17:45:48

继续用吧

qtzxcyl · 发表于 2019-1-11 10:36:26

yangjiand 发表于 2019-1-9 10:37
感觉大米液态产量高一点，

谢谢，我感觉也是，看来要产量的话糯米不错的选择。

yangjiand · 发表于 2019-1-11 16:54:15

紫枫到货，明天做，

26011407 · 发表于 2019-1-11 19:26:13

上大曲也不错

DaYoo · 发表于 2019-1-12 16:27:38

大米和玉米配合还是可以的我的比例是大米6成玉米4成，安琪酒曲。生料发酵。

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