做了六十斤粮食的五粮酒，每次10斤

大经地人

酒仆 发表于 2019-1-26 23:52
水稻，糯水稻，这些会出不少水。。糖化40多小时，久了更是出的水多

哥们，你好，我其中一袋酒醅，液面都要接近一半了，还属于固态发酵吗

大经地人

lonicwong 发表于 2019-1-26 19:43
好有耐性，估计对酒肯定爱到骨子里。愿出好酒。

谢谢！   从前做过一次五粮酒，真的好喝

tzcjm

固态发酵时间要三个月以上，我去年做的一箱发酵4个月与另一箱是8个月的。香味区别明显。

qtzxcyl

tzcjm 发表于 2019-1-31 16:50
固态发酵时间要三个月以上，我去年做的一箱发酵4个月与另一箱是8个月的。香味区别明显。

四个月已经够长了，八个月的更好吗？

tzcjm

qtzxcyl 发表于 2019-1-31 16:58
四个月已经够长了，八个月的更好吗？

八个月的香味明显好于四个月的