第一次酿高粱酒,请教一下各位是哪里出问题了

quanwei258

地方不说，环境温度不说，前期步骤不说，你让我们怎么说？

亦隆

quanwei258 发表于 2019-2-13 01:53
地方不说，环境温度不说，前期步骤不说，你让我们怎么说？

我在北京家里环境温度就是23度左右，前期把高粱泡了2天，用高压锅蒸熟，然后放凉拌上机器送的酒曲，放了7天的时候里面是酒香，打开看了一次。再后来就酸了。

亦隆

大鸟 发表于 2019-2-12 15:03
看到的是一层蔳膜吗

对的是一层薄膜

mxl1893

尝一尝，可能做成醋了，我以前做过水果醋，表面就是这样一层菌膜。