糙米加玫瑰酿酒是否合理?

lucky11912 · 发表于 2019-2-26 12:41:06

做酵素剩下点鲜玫瑰，加在糙米一起蒸了，打算做成大米液体发酵，这样是否合理?这样做是出来能出酒不?

智能酿酒小哥 · 发表于 2019-2-26 15:50:27

没啥问题

世界水手 · 发表于 2019-2-26 16:12:31

玫瑰变酒味不会好,只能在蒸馏的时候放入,也可以浸泡后放入锅底水中

lucky11912 · 发表于 2019-2-26 16:40:44

完了完了，蒸的时候还很香，估计等窖了蒸酒估计味道不好了。。。

润物无声 · 发表于 2019-2-28 11:42:18

后发酵的时候放进去损香小，糖化之后，加水的时候放。

润物无声 · 发表于 2019-2-28 11:44:20

我做过几次桂花酒，几次玫瑰花酒。一开始发酵的时候放进去是不行的，玫瑰花香味跑光了。最好是蒸馏之后浸泡。功效好的话，还是发酵的玫瑰花酒。

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