改进工艺,提高效率,才能够发发展进步

世界水手

紫晖 发表于 2019-2-27 08:50
动手能力强人，能具体介绍下高压锅改制的蒸饭锅吗，想学习下。

高压锅改制蒸饭锅是这样改的
三年前研究了一下蒸饭车的技术标准是内部压力0.02MPa,温度105度,这样的压力可以用高压锅来改装,因为高压锅的技术标准是内部压力0.07MPa,锅体没问题,有一个230元买来没用过的高压锅,本想用这个高压锅来改,后来想想这样成本高了,就重新90元买了一个24cm的高压锅,15元钱买来限压阀,15钱买了一个量程0.1MPa的压力表,把原高压锅的两个限压阀拆了,装上所买的限压阀和压力表,把限压阀的值调整为0.02MPa.
又去问使用蒸饭车的人他们是否泡米后再蒸,他们说要泡的,于是就照着泡米,定时40分钟,成功了,再后来把时间调整为35分钟也能熟,又试着不用泡米直接生米煮照样熟,就这样一直用着了。提星一下，没有把握和一定知识经验的人可别效仿，因为高压锅一但受破坏就不能再使用。

世界水手

烟雾缭绕 发表于 2019-2-27 09:28
高压锅煮粮还是有一定的危险性，千万别堵塞泄压孔

是的，所以用高压锅压什么食物都必须留一定的空间

世界水手

老酒仙翁 发表于 2019-2-27 10:18
水手确实在酿酒自制设备上有许多突破，值得我们学习！

过奖了，在酿酒上没有突破，只是有一点小的改装

世界水手

现任桃花岛主 发表于 2019-2-27 10:22
自酿自己玩爽最好。蒸饭车还是高压锅，都算工艺。
蒸汽发生器是个好东西。我最近准备买。就是没设计好 ...

蒸饭车和高压锅不算工艺，我所说的工艺是把泡粮，初蒸，闷水四步环节用蒸饭车和高压锅改为只有一步
我是想把我的太阳能改一个接口出来蒸酒才想到现实中有没有用蒸汽蒸馏的，有一次我在改太阳能的水路时发现蒸汽星很大，蒸汽可以喷出2米远，这个气量太大了，200多升的水一起沸腾的蒸汽会够用的

世界水手

lonicwong 发表于 2019-2-27 17:35
我发现自己已经懒得折腾了，一年搞个七八锅出个一百多斤酒够用了。选择温度合适的时候，国庆开搞，清明收工 ...

我开始也是这么想的，以前买酒喝的时候一年买两次，每次买50kg够喝了，就按这个量买来300kg玉米，还有亲戚送的100多公斤，结果出了150公斤酒，还是不够喝，因为自己酿酒亲戚朋友请客我都得带上酒去，虽然不卖酒但是有的朋友不卖给他一点也过不去（一般每次卖5公斤左右），还有自己酿的酒要多喝的下去一些，但是有一次我错把酒降度本来要降为50度的结果降成了45度，降后发现酒浑才测量了一下知道的结果，这次45度的酒就相当不好喝了，所以50度以上的酒才会好喝

世界水手

大经地人 发表于 2019-2-27 23:18
厉害，我的小哥！ 问一下，电压力锅，能把水稻蒸开花吗？指教一二

你先用锅煮看能不能开花,如果可以就把煮开花后的水稻称重,煮开花后的水稻的重量减干水稻的重量就是所需的水量,参考酿友们高压锅煮高梁的方法所需时间也得自己试,因为我没用过也不知道,以上方法都是在本论坛内酿友们学的

紫晖

世界水手 发表于 2019-2-28 06:01
高压锅改制蒸饭锅是这样改的
三年前研究了一下蒸饭车的技术标准是内部压力0.02MPa,温度105度,这样的压力 ...

仔细看了，我理解的就是把高压锅装上新的0.02MPa的限压阀，从而调整高压锅的压力，可是单用高压锅蒸饭量太少了吧，请问用高压锅接出高压蒸汽接到不锈钢桶里进行蒸粮不知道效果如何呢。

世界水手

紫晖 发表于 2019-2-28 08:22
仔细看了，我理解的就是把高压锅装上新的0.02MPa的限压阀，从而调整高压锅的压力，可是单用高压锅蒸饭量 ...

我忘记介绍内部了,内部是用一个4公分高的蒸架,加锅底水与蒸架等高,在蒸架上放上23cm的凉皮罗罗,罗罗里加水的深度高出米深度的一倍,,可蒸生米量0.75kg,如果上面再架一个蒸架蒸两层一次可以蒸米1.5kg,电磁炉开到1000W

lonicwong

世界水手 发表于 2019-2-28 06:24
我开始也是这么想的，以前买酒喝的时候一年买两次，每次买50kg够喝了，就按这个量买来300kg玉米，还有亲 ...

自己酿酒后，出去吃饭我都得带上酒去，其他酒喝着不放心。
还会送点亲朋好友，一百多斤酒勉强够用。

烟雾缭绕

太阳能蒸酒肯定是不行，因为蒸酒需要的蒸汽量太大了，太阳能不可能能及时产生那么大的蒸汽量。不过用太阳能产生的高温水来泡粮和焖粮应该可以，好创意，值得称赞