也评岛主酒

luotianlian

收到岛主的酒，喝了后几乎和楼主说的一样，我跟岛主说他的酒不行，岛主酒跟我说工艺，说我不董酒酿酒，我叫了几个酒鬼来试试，没有一个好评，都说酒淡泊，不够饱满，有杂味，到嘴就甜过喉咙就苦，留下一嘴不如快，更本喝不到香味，闻倒在瓶口闻到一点酒香，但并不突出。用手插插酒，什么味都没有，就是一点酒糟味，可岛主一直说自己的是好酒岛主写了一张说明书，倒很牛逼，自酿自饮做好酒，千元以内无敌手！我一谈到瓶装酒，楼主就说酒精酒，很无语，岛主说他的酒像西风酒，西风酒有几个香味，浓香 风香。。。但是岛主一直说像西风酒一样干净，别的就不说了，岛主的广告就看到晕，1987年前工艺还祖传酿造，大曲小曲药曲土曲。。。一起酿造，大家都知道，家庭自酿小曲酒还行，大曲不怎么现实，但岛主还精通大曲酒，实在不敢恭维。

八仙桌

luotianlian 发表于 2019-3-13 14:29
收到岛主的酒，喝了后几乎和楼主说的一样，我跟岛主说他的酒不行，岛主酒跟我说工艺，说我不董酒酿酒，我叫 ...

作为自酿酒，做出岛主的酒已经不错了，比我的酒好。如果硬要和名酒比也勉为其难。

lonicwong

互换最好，搭邮费纯交流。
出钱买的人可是大爷。

八仙桌

现任桃花岛主 发表于 2019-3-13 14:59
这位朋友，首先很感谢你在论坛三年潜水的第一个帖子是给我的，我觉得我对你很客气的，我换酒交流，你没酒 ...

酒吗，同一种酒有喜欢的有不喜欢的，个人喝酒习惯不同，喜好不同。
喜欢就喝，不喜欢酒退钱，酒算请你喝的，不喜欢可以仍掉。
岛主很大度。
赞！

品评酒最好对酒不对人。

luotianlian

你的酒我已经打包好，喝了一点点，顺带我发一点其它酿友的酒你试试，人的一生不要去证明自己是对的，还有出钱买又不是白要，有什么不对，岛主自己发回钱给我，要求我退款，你看看人家4400元酒钱先发货给我，收到货付款，都不怕我不给钱，这个谁我就不说了，请楼上我大爷了吗？岛主夸大自己的酒质量，说自己是祖传酿酒，这些都是广告行为，说好交流又不接受人家说其不好。

luotianlian

我知道我酿酒多年酿不出好酒，我也跟岛主说了这一点，岛主书我半固态不是酿酒，我也不知到是不是酿酒，我这里不出产高粱也不出产玉米大米产量也不高，但我能喝出好酒，微信聊天只是其中一些内容，请问那里出错了，我那里说岛主不是了，评酒不接收差评，就说我不懂酒，我不董酒为何跟酿友下单就是几百斤。

世界水手

luotianlian 发表于 2019-3-13 14:29
收到岛主的酒，喝了后几乎和楼主说的一样，我跟岛主说他的酒不行，岛主酒跟我说工艺，说我不董酒酿酒，我叫 ...

赞你的这句:"家庭自酿小曲酒还行，大曲不怎么现实"

wen152

建议岛主：
      因我没喝过你的好酒，对酒的品质没评判权，从品味过你的酒的酿友评判来说，他们都是忠恳的良言，知不足才有提高，只有针对不足，才酿酿出美酒（因为我们毕竟是自酿者），不足是客观的，酒与人一样－－－－人无完人，同一人同一事，对你来说是已经是够完美了，对他来说可能会存致命的缺点。我相信你经过不懈努力，扬长避短，你的酒一定会达到美酒加咖啡的感受。因此，建议如下；
1、从人的生理角度来说，人体还是不适应太高的酒度（62度以上），特别不要搞70、80度的酒，因为70的酒对细胞蛋白质凝固作用最强。建议降度喝。
2、酒有杂味，是酒的特短板，建议花精力去杂味。
3、在你目前存酒量短缺的情况下，建议不要用新酒交流，用陈放4个月以上的酒交流。
4、交流酒时建议告知酒友，品酒后电话交谈。因为对于酒来说，酒的问题用微信，在论坛上，只是那么   三言两语是说也说不清楚的，有些感觉用文字是表达不出来的，甚至会造成错误的类比。例如；电话交谈，可以清楚的说明这一锅酒，造成酒体风味不足的原因。

luotianlian

还有不要去调查我，我广东龙川县人，现在居住中山市孙中山故乡，1980年出生，现在职业是电脑维修，我老婆自小家里就卖自酿酒直到现在还卖酒为生。卖的是米烧酒，本人光明磊落。

无邪说

一花一世界，酒这个东西个人主观感觉占主导地位，所以一千个人，品一种酒也有一千中感觉 。自酿交流的意义在於找到你喜欢的酒，完善自己的技术，期待有一天能做出自己喜欢喝的酒。