茅台酒无窖泥，有图为证

wen152

随风飘 发表于 2019-3-20 10:17
这你就错了，什么叫精酿啤酒，为什么叫精酿啤酒？啤酒可以精酿白酒自然也可以精酿。

啤酒可以精酿白酒自然也可以精酿－－－－,精酿啤酒的过程怎么样，你得去了解下吧，白酒精酿，你在网上能买到白酒精吗？有白酒精酿这个概念吗？按你的意思，白酒精酿（勾兑）有发酵过程吗？啤酒精酿和你说的白酒精酿纯属两码事。

随风飘

wen152 发表于 2019-3-20 15:21
啤酒可以精酿白酒自然也可以精酿－－－－,精酿啤酒的过程怎么样，你得去了解下吧，白酒 ...

白酒精酿==勾兑????
这是什么逻辑

杯莫停

wen152 发表于 2019-3-20 09:48
自酿者不要搞得这门香那门香的，这浓香那清香，这酱香，香香香…………………………。我看我们自酿者到底能 ...

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luotianlian

对我来说酿酒是辛苦活，有时真的想越简单越好，但是自己喝的东西又不想太简单应付。这个泥我见都冇见过，如果有的话也许会放点试试，但是我的技术放了也出不了好酒，我听一些酿友说多种曲合着发酵，试过几次，如果没有人配好酒曲给自己用，还不如就买一种酒曲酿白酒，酿这个黄酒倒是可以加点红曲黄曲之类的，但这都是卖曲的教的，所以一个新手酿造酒还是要多听多做，出酒实在不行就拿来泡泡东西，好酒就自己喝。

60199

我觉得还是自酿酒好喝，微醺不上头，不口臭，打嗝没酒臭。

自由浪人

wen152 发表于 2019-3-20 09:48
自酿者不要搞得这门香那门香的，这浓香那清香，这酱香，香香香…………………………。我看我们自酿者到底能 ...

不研究酒，又如何知道自己酿的酒好不好喝？

自由浪人

wen152 发表于 2019-3-20 09:48
自酿者不要搞得这门香那门香的，这浓香那清香，这酱香，香香香…………………………。我看我们自酿者到底能 ...

自酿酒酿好了，不比酒厂的差！你如果有渠道，去弄些酒厂的原浆基酒来作个对比，答案就有了。

陌上相逢

lonicwong 发表于 2019-3-20 08:46
刚入坑时一心要往高处走，一开始就是糯高粱，酱香大曲。
现在不搞那么复杂了，家酿还是小曲和清香大曲算了 ...

我也是。最终就是大小曲清香白酒，喝着也很好，家人朋友也爱和，就行了。哪天真的退休有时间了，搞一波酱香也不困难~

酿酒7

随风飘 发表于 2019-3-19 22:47
大家大可不必说因为没有窖泥，而发酵不出浓香型酱香型酒

可否分享非窖泥浓香工艺和用曲吗