新手求教各位大师

lhsaddjw · 发表于 2019-4-16 17:00:31

我平时做酒，粮食蒸好的话，黄水不是很多，我从来不挤黄水，没啥必要

gaofei · 发表于 2019-4-16 18:44:48

我也一直想这么试一次。不过没弄到合理的东西，就一直没落实这个想法。

西瓜汁 · 发表于 2019-4-16 19:51:04

我的固态大曲，发酵好了也没有黄水，一样出酒，，，，

所以，楼主可以试试这个方法，估计口感会好一些，产量会低一些

cwsff · 发表于 2019-4-16 20:38:16

其实还是控制好含水量好，做固态控制好含水量发酵完成黄水量很少或只是底部有一点水渍，出酒率50度过50%是没问题的
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