参观了一个酒厂，要做中国白酒威士忌，用五粮酒做的威士忌挺好喝的。

60199 · 发表于 2019-4-20 11:47:04

请问有人买过橡木桶装中国白酒吗？有没有好推荐的橡木桶？

朱定国 · 发表于 2019-4-20 11:56:14

试验过，重度颜色深、中度的香味偏焦香、原木则单另味重点（收敛），酒体建议清香

yangjiand · 发表于 2019-4-20 12:37:54

这创意好橡木桶装白酒或者泡橡木块也可以吧

现任桃花岛主 · 发表于 2019-4-20 13:33:10

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60199 · 发表于 2019-4-20 22:05:46

现任桃花岛主发表于 2019-4-20 13:33
可以是可以的。排除会泡酒的因素。味道并不很有价值。

味道很甜很香，45度，很适合90后的年轻人喝的，毕竟喜欢喝高度白酒的年轻人很少了呀。

老酒仙翁 · 发表于 2019-4-23 10:18:21

洋为中用中西合璧

下次我请 · 发表于 2019-4-23 20:23:56

威士忌的本质简单的说就是谷物发酵蒸馏酒，主要靠橡木桶陈化赋与酒体风格，中国传统白酒呈香过于复杂，清香型白酒可以用橡木陈化，口感甜洌，浓香用橡木陈化后，口味发闷，既不适合净饮，也不适合传统吃菜喝酒。

60199 · 发表于 2019-4-24 19:32:35

下次我请发表于 2019-4-23 20:23
威士忌的本质简单的说就是谷物发酵蒸馏酒，主要靠橡木桶陈化赋与酒体风格，中国传统白酒呈香过于复杂，清 ...

那用米酒可以做吗？我做的全是米酒。

下次我请 · 发表于 2019-4-24 19:51:44

60199 发表于 2019-4-24 19:32
那用米酒可以做吗？我做的全是米酒。

你要把米酒精馏了估计也能行，见过日本用大米精馏后橡木陈化的，米酒蒸馏后，酒味比较净，建议用轻烤或者不烤的橡木陈化，酒体呈现明亮的黄色即可。

luotianlian · 发表于 2019-4-24 20:22:50

就是一个字贵阿，

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现任桃花岛主现任桃花岛主当前离线积分 4996	发表于 2019-4-20 13:33:10 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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